Esse é um projeto de layout de cozinhas e arquitetura para a Guté, um empreendimento de culinária inclusiva para celíacos. A cozinha dependia de um cuidado especial para não haver contaminação cruzada, sendo assim, fizemos uma parceria com o CEANUT para planejar um fluxo de produção específico para alimentos sem glúten. Além disso, projetamos a cafeteria da Guté, com um design de estilo industrial, pensado para um melhor aproveitamento do espaço tanto interno quanto externo.